寒露之后，寒气增长，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，万物逐渐萧落，人体津液亦会凝结，从而发生津液不足、组织失养的改变。秋季最大的特点是“燥”邪当令，此时机体汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥、口干咽燥、干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等症状。所以，寒露过后饮食养生，应遵守“滋阴润燥”的原则。在饮食上，要多吃一些去燥食物，例如秋梨、百合莲藕、银耳等。此外，秋天以养肺为主，养肺润肺食物不能少。百中医专家为您推荐以下药膳：

配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

功效：养阴润肺，健脾和胃。

食材：酸枣仁3克、茯苓2克、百z合3克，蜂蜜适量。

烹饪：酸枣仁捣碎，与茯苓、百合一同浸泡半小时后置入锅中，加水，大火烧开后转小火20分钟即可。饮用时可放入适量蜂蜜调味。

功效：滋阴润燥，养心安神。

材料: 生地黄50克、桂圆肉(晒干)50克、大枣20克、鲜光鸡500克、生姜15克。

烹制: 除生姜和葱白以外的所有药材，加水快速漂洗，沥干水分备用，光鸡去脏杂、尾部。生地黄、大枣切碎混合，放进炖盅内，加入水2000毫升，加入生姜和葱白，加盖隔水炖2个半小时便可。此量为3—4人用。

功效: 汤中的生地黄清热凉血，养阴生津。桂圆肉补益心脾，养血安神。大枣补中益气，养血安神。天气渐凉，加入生姜、葱白，可解表散寒。桂圆肉、大枣、姜、葱白的温中和了生地黄的凉性，再与补中益气。味道鲜美的鸡配伍，有着滋阴生津，去除秋燥、补益心脾、养血安神，对气血两虚、面色无华、头晕眼花、神疲乏力等人群有较好的食养效果。

文献参考：1.华文出版《中华药膳纲目》一书

                 2.广西科学技术出版社《实用补养药膳》一书