膳继红城薪火，食启壮乡新程

金秋九月，红城百色硕果盈枝，丰收的气息与浓郁药香交相氤氲。9月22日至23日，由百色市卫生健康委员会、市中医药管理局、市人力资源和社会保障局、市商务局、市市场监督管理局、市计划生育协会联合主办的百色市第三届药膳职业技能竞赛在百色市中医医院及广西百色农业学校两个会场成功举办。来自全市的20支团体赛队伍、18名个人赛选手同台竞技，以药入膳、以膳养生，集中展示百色中药（壮瑶药）药膳食疗人才培养和产业发展新成果。

本次竞赛以“膳继红城薪火食启壮乡新程”为主题，按照国家职业技能标准和行业规范命题，设个人赛、团体赛，分理论考试和技能操作两个阶段。理论考试在百色市中医医院举行，实操比拼在广西百色农业学校展开，全程实行加密盲评，确保公平、公正、公开。

以赛促学，以赛促训。个人赛中，19名选手独立完成热菜、冷菜、汤品3道药膳作品；团体赛中，20支参赛队每队4名选手协同完成热菜、汤品、面点、茶饮、自选菜品5道药膳作品。赛场上，炉火升腾、刀勺翻飞，选手们围绕中医体质、节气养生、常见病证等主题，巧妙运用“桂十味”、广西区域特色药材和壮瑶等少数民族药材，将食药物质与特色食材有机融合，既讲究配伍之道，又追求味型之美。

评审环节，裁判组围绕配伍设计、现场操作、成品味型、陈述答辩等维度综合评分，重点考察选手理论功底、药膳制作技艺、创新创意和推广应用能力。经过激烈角逐，竞赛分别评出个人赛、团体赛一、二、三等奖。符合条件的获奖选手按规定获得相应职业技能等级证书，个人及团队前二名将代表百色市参加广西第三届药膳职业技能竞赛。

一场竞赛，是一次技艺比拼，更是一次文化传承、产业助力。此次竞赛为全市药膳技能人才搭建了展示技艺、交流经验、提升本领的平台，推动了中医药（壮瑶医药）药膳食疗文化学习应用，进一步擦亮了百色药膳文化名片。

百色市中医医院作为承办单位，高度重视此次竞赛，将其作为弘扬中医药（壮瑶医药）文化、推动药膳技能人才队伍建设的重要契机。医院成立工作专班，统筹做好赛务组织、场地保障、设备调试、物料准备、医疗应急、安全保卫和后勤服务等工作，确保赛事公平公正、安全有序、圆满顺利。百色市中医医院也将以此次竞赛为新起点，持续发挥中医药特色优势，深化药膳文化研究、产品研发和人才培养，推动“桂十味”等道地药材融入百姓餐桌，为健康百色建设和壮瑶医药传承创新发展贡献更大力量。